Alimentos, Saúde e Nutrição
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A Pós-Graduação em Alimentos, Saúde e Nutrição, possibilita ao profissional adquirir competências no campo do diagnóstico, proposição e equacionamento dos principais problemas da alimentação e nutrição da população brasileira, ademais da convergência das habilidades de formação de pesquisador e de recursos humanos.

PROGRAMA DO CURSO

 

DISCIPLINA

C.H.

1

Metodologia de Pesquisa Científica

40 H

2

Introdução a Educação a Distância

40 H

3

Ética Profissional

40 H

4

Planejamento e Desenvolvimento de Carreira

40 H

5

Segurança na manipulação dos alimentos

60 H

6

Cozinha saudável, cardápio equilibrado, alimentos seguros

60 H

7

Ferramentas para gestão e controle de produção e distribuição de alimentos

60 H

8

Hábitos e Receitas para uma vida saudável

60 H

9

Trabalho Conclusão de Curso

20 H

CARGA HORÁRIA TOTAL

420 H

* ofertado na modalidade de extensão universitária com vistas à obtenção de certificado de pós-graduação por convalidação de competência de acordo com o artigo 47, §2° da Lei 9.394, de 20/12/1996 e amparados legalmente através da Res. 01/2007/CNE/MEC, de 8 de junho de 2007 e Art. 45, § 4º da Portaria Normativa Nº 40, de 12 dezembro de 2007.

DOCENTES

O material didático foi elaborado por especialistas, mestres e doutores com grande experiência acadêmica e profissional. Dentre eles podemos destacar:

Rui Bocchino Macedo
Especialista em Medicina do Trabalho pela Universidade Federal do Paraná (UFPR). Médico pela Universidade Luterana do Brasil (Ulbra). Responsável Técnico pelo Serviço de Engenharia e Saúde Ocupacional (SESAO) da UFPR. Professor.

Marília Freitas de Campos Tozoni-Reis
Doutora em Educação pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)

Elisângela Campos Rodrigues
Especialista em Comportamento Organizacional e Gestão de Pessoas pela Escola Superior Aberta do Brasil. Tecnóloga em Gestão de Pessoas pelo Centro Tecnológico Faesa. Professora e consultora nas áreas de administração e gestão de pessoas, design instrucional e tutora de cursos na modalidade EAD, pesquisadora nas áreas de comportamento e gestão organizacional e educação a distância.

Rosiane Follador Rocha Egg
Mestranda em Educação pela Universidade Tuiuti do Paraná (UTP). Especializanda em Direito Aplicado pela Escola da Magistratura do Paraná (EMAP). Graduada em Direito pelo Centro Universitário Curitiba (UNICURITIBA).

Deise Leia Farias Hofmeister
Especialista em Pedagogia Empresarial pela Universidade Tuiuti do Paraná (UTP). Graduada em Pedagogia com Concentração em Magistério e Supervisão Escolar pela Universidade Federal do Paraná (UFPR). Professora do Grupo Opet, nas disciplinas de Planejamento Estratégico de Recursos Humanos, Fundamentos de Gestão, Gestão de Pessoas, Técnicas de Negociação e Marketing Pessoal. Instrutora de treinamento e desenvolvimento.

OBJETIVO

O curso tem como objetivo promover a capacitação de nutricionistas e demais profissionais da área de saúde, na metodologia da pesquisa e do ensino superior no campo das ciências dos alimentos e da nutrição para que adquiram competências, habilidades e autonomia no planejamento, implementação e divulgação de pesquisas de relevância na área da segurança alimentar nutricional e afins.

PÚBLICO ALVO

Profissionais graduados na área da saúde, em especial nutricionistas.

FUNCIONAMENTO DOS CURSOS

AMPARO LEGAL: Os cursos são oferecidos pelo Instituto Cotemar em parceria com uma Instituição do Ensino Superior (IES) devidamente credenciada e regulamentada pelo MEC, sendo ofertado na modalidade de extensão universitária com vistas à obtenção de certificado de pós-graduação por convalidação de competência de acordo com o artigo 47, §2° da LDB nº 9.394, de 20/12/1996 e amparados legalmente através da Res. 01/2007/CNE/MEC, de 8 de junho de 2007.

MODALIDADE DE ENSINO:

Os estudos são realizados na modalidade semipresencial e não depende da formação de turma.
A metodologia desenvolvida à distância busca valorizar a experiência prévia do aluno, proporcionando estudo individualizado e flexível.

O QUE VOCÊ VAI ESTUDAR?

Os cursos de Pós-Graduação do Instituto Cotemar são compostos por dois Núcleos:
Núcleo Comum: é formado por disciplinas comuns a todos os cursos, tendo como objetivo harmonizar e equalizar o conhecimento geral dos alunos.
Núcleo Específico: é formado por disciplinas que são voltadas para a área do curso. Este núcleo foi montado de maneira especial, consultando a comunidade acadêmica e profissionais de destaque no mercado, os quais contribuíram na construção das ementas e o programa das disciplinas.

ATIVIDADES DE ENSINO-APRENDIZAGEM:

As atividades avaliativas contarão com questões de múltipla escolha. Para aprovação em cada verificação de aprendizagem, o aluno deve atingir nota superior ou igual a 70%. A ênfase será dada à capacidade do (a) aluno (a), de aplicar os conhecimentos de forma interdisciplinar, sempre relacionando a teoria com a prática.

CONCLUSÃO DO CURSO:

Para a conclusão dos cursos, é preciso observar as seguintes obrigatoriedades:

1- Ter entregado toda a documentação exigida;
2- Ter no mínimo 8 meses de curso;
3- Ter aprovação em todas as disciplinas;
4- Ter aprovação no Artigo Científico;
5- Ter quitado todas as parcelas do curso.

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